Käpseli 2021, Winzerhof Linder, Badischer Landwein

Orangevin af Weißburgunder og Grauburgunder – øjensynligt mest Weiß, for efter 2 ugers skinkontakt er vinen stadig relativt lys i farven (grå-gul), om end mat/grumset, da den er tydeligt ufiltreret. Druerne er høstet i hånden, gæringen spontan, naturlig malolaktisk gæring og ingen tilsat svovl. Umiddelbart mineralsk i næsen, henad krudt, flintrøg og gnister, skiffer, fyrværkeri, våde sten, etc. Men åbner så op med mindelser om jordbær og papaya(!?), og vi runder også lige peber, hø, honning, inden vi næsten falder omkuld af for meget ilt til hjernen (sniiiiif). Vi kunne skrive mange ting om denne duft. Spændende er den helt sikkert. I et mørkt glas kunne man måske have kommet til at gætte på rød Bourgogne. Hvem ved? I smagen er det omvendt frugten der melder sig først, herunder en klar tropisk juicet fornemmelse, men snart suppleret med peber, tonic-bitterhed, jordbær og enebær – ja, det lyder næsten som en G&T – hvorfor ikke? Markant syre, stor smagskoncentration og noget helt for sig.
 
Dette er en special edition fra Winzerhof Linder. Ronald mistede store dele af sin høst til sygdomme i 2021 (fordi han nægter at sprøjte), så vinen lavet på druer fra en vens mark, som ikke er øko-certificeret. Druerne er dog ikke sprøjtet i høståret, så teknisk set er de økologiske.