Bourgogne "Les Clos" 2018, Domaine Saint Denis, Bourgogne
kr 175,00Pris
Meget underspillet Pinot Noir fra Bourgogne med et hav af røde frugter og en meget let, elegant krop, men en fantastisk lang og afrundet eftersmag. Tør og høj syre, men alligevel uhyrlig drikkevenlig. Alt hvad man kunne drømme om fra en fransk Pinot Noir.
Drue
100% Pinot Noir
Producent
Domaine Saint Denis
Område
Bourgogne (Macon), Frankrig
Vinmark
Les Clos (i byen Chardonnay)
Jordsammensætning
Ler og kridt
Produktionsmetode
Druer dyrket med inspiration fra biodynamikken, hvor jorden kun overfladebehandles og med biodiverst plantedække mellem rækkerne. Druer udvalgt i marken efter modenhed. Spontangæret, uden tilsætningsstoffer. Kort maceration med gentagende pumpning. Tilsat en smule SO2 ved flaskning (15-20 mg/L).
Certificeringer
Protects biodiversity