Macon-Lugny "Calcieres de Mepilly" 2017, Domaine Saint Denis, Bourgogne
100 % Chardonnay fra ler- og kridtholdig jord i det sydlige Bourgogne fra en-mandshæren Hubert Lafferere. Vinen biodynamisk produceret (low-interevention, ikke certificeret) og er en opvisning i præcis og kontrolleret vinproduktion. Masser af mineralitet, stenfrugter og lette noter af gær og brød fra fadlagring på små, gamle fade.
Drue
100% Chardonnay
Producent
Domaine Saint Denis
Område
Bourgogne (Macon), Frankrig
Køb og afhentning
Fri fragt til nærmeste pakkeshop ved køb til 600 kr og derover. Vine kan efter aftale afhentes ved Glappvej 12, 3751 Østermarie. Fri fragt til hele Bornholm ved køb af 6 flasker og derover.
Vinmark
Mépilly
Jordsammensætning
Ler og kridt
Produktionsmetode
Druer dyrket med inspiration fra biodynamikken, hvor jorden kun overfladebehandles og med biodiverst plantedække mellem rækkerne. Let presset. Spontangæret. Lagret på 350l gamle egetræsfade og ståltank. Ingen tilsætningsstoffer. Tilsat en smule SO2 ved flaskning (15-20 mg/L).
Certificeringer
Protects biodiversity