Weingut Hungermüller

Omgivet af bølgende vinmarker i det nordlige Rheinland-Pfalz finder vi vinbyen Dittelsheim og her har Weingut Hungermüller til huse. Dittelheim-Hessloch, som er byens fulde navn, ligger i det sydlige Rheinhessen grænsende helt op til Pfalz, i området der hedder Wonnegau. Wonnegau udmærker sig med særligt gunstige betingelser for vindyrkning, og det er også her vi finder nogle af de mest fremtrædende unge vindyrkere, der om nogen har været med til at løfte Pfalz og Rheinhessen ud af fortidens sumpe af helt ordinær og ligegyldig tysk bordvin.

Ægteparret Heike og Ralf kommer begge ud af vinfamilier, men “fornuften” fik dem begge til at uddanne sig inden for IT, og det var ikke tanken, at de ville arbejde med vin. Indtil de mødte hinanden! Og fra da af stod det klart, at de skulle lave vin sammen.

Med udgangspunkt i håndarbejde, tid og lidenskab og fremfor alt kærlighed til alt, hvad de gør, har de siden 2020 forvandlet den fædrende vingård, der tidligere udelukkende lavede bulk-vine til supermarkederne, til en lille producent med kvalitets hvidvine med stil og karakter.

Anstrengelser blev i 2023 anerkendt af den store tyske vinguide Vinum med udmærkelsen “årets opdagelse”.

”Die Hungies” arbejder økologisk uden dog at være certificerede. For nuværende er det en omkostningstung og tidsmæssigt krævende proces at skulle igennem en certificering og Heike og Ralf har derfor valgt indtil videre at koncentrere sig om arbejdet med at producere god vin med ”Hand und Herz”.

Alle vinene er veganske, hvilket i princippet blot betyder, at der ikke er brugt æggehvider ved laring af vinene.